小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

フランス美食旅

Le Petit Fourの料理教室は、本やテレビのレシピにはない、小さな工夫やひと手間を大切にしています。
お料理もお菓子も本やTV番組を参考にすれば、ある程度作ることができます。 けれども、私が色々なスクールに通った経験から気づいたことは、やはり実際に作るところを見て、味をしっかり覚えて学ぶのが最良で最短の方法だということ。まさに百聞は一見に如かず。

料理する際の、小さな工夫やひと手間で、お料理が見違えるように美味しくなるのです。その小さなヒントは大事な宝物。あまり本には書かれていません。それを皆さんに伝えたい!そして、皆さんに本当に楽しみながら味わっていただきたい。
それが、Le Petit Fourです。

また、「グルメのための易しいフランス語コース」も好評です。単なるフランス語教室ではなく、フランスに行って美味しい料理を食べたい!方々に、レストランやカフェで使えるフランス語をお教えします。メニューの読み方から、ギャルソンとの簡単な会話で、旅行の楽しさ倍増です。

料理教室のご案内

Le Petit Fourのフランス料理

たまにしか食べない豪華なお食事も勿論良いけれど、普段頂くおうちご飯が美味しいほうがもっと幸せ。フレンチはこってり、難しい、お家でフレンチなんて・・・、とどちらかというとネガティブなイメージを持っている人が多いと思うけれど、基本をしっかり押さえて作れば重くなく美味しく仕上がるのです。また、余分な脂や添加物も使いません。イタリアンであってもフレンチであっても和食であっても素材を活かして美味しく調理することに変わりはないのです。

そんな日々のお惣菜がワンランクUPしたような「フランスの家庭料理」がLe Petit Fourのめざすメニューです。 Petit Fourのめざすメニューです。

Le Petit Fourのお菓子

お菓子作りもお料理と同じです。お菓子というと難しそう、材料をそろえるのが大変だと思っているあなた。是非、一度Le Petit Fourのお菓子教室に足を運んでみて下さい。

フランスのお菓子は、お店に並ぶ綺麗な凝ったものから素朴な焼き菓子まで色々な種類があります。そしてどんな複雑なお菓子も基礎となる生地やクリームなどの組み合わせで作られます。
4つの基本の材料(粉、卵、バター、砂糖)をベースに、サブとなる材料を加える事によって、無限のバリエーションが生まれます。それがマドレーヌであったり、カトルカールであったり、クッキーであったり… だれでもが簡単に作ることができて、喜ばれるお菓子。
基礎さえ覚えれば、あとは気持ちを込めること♪
Le Petit Fourではフランスを初めとして色々なタイプのお菓子を作ってゆきます。

お菓子は必ずしも生きていくために必要なものではないけれど、だからこそLe Petit Fourでは、ほっとする美味しいお菓子を提案します。

料理教室コースについて

ル・プティ・フールでは、主にフレンチスタイルの家庭料理・お菓子・食のフランス語のレッスンを開催しています。
さらに、定期的にフレンチx薬膳、ワインxフードペアリング、各種イベントなど企画しております。
教室のスケジュールはこちらからご確認ください。

フレンチスタイルの家庭料理

月1回 (土)(日)及び平日(火)または(木)(1回約3時間程度)
すべて1回完結の単回レッスンです。 フランスの色々な地方で作られるお料理やレストランにもひけをとらないお料理を家庭でできるようにシンプルにアレンジしました。 日本ならではの素材や季節感を大切に、日々のお惣菜やおもてなし料理にと幅広く活用できるレシピをご紹介しています。また、一つの食材(豆腐、トマトなど)をテーマに行うレッスンでも調理法などは全てフレンチを基本にしています。それにより日々のお料理から自然に基礎を身につけて慣れて頂けるよう工夫していますので、続けての受講をおすすめしています。デモンストレーションに一部実習を交えその後たっぷりお一人分をご試食いただきます。

単回5,500円~(内容・使用食材により変更となる場合がございます)

焼き菓子レッスン

月1回 (土)(日)及び平日(火) (1回約3時間)
すべて1回完結の単回レッスンです。 こちらは実習中心で、毎回焼き菓子+小さな1品をご紹介します。出来上がった焼き菓子はお持ち帰りいただきます。 毎回タルト生地、ビスキュイ生地、シュー生地など基本の生地を代わる代わるレッスンいたしますのでどこからでもお入り頂けます。 毎年2−3月は扱いの難しいチョコレートを取り上げます。実際に手を動かしてコツをつかんでいただくので続けての受講をお勧めしています。

単回5,500円~(内容・使用食材により変更となる場合がございます)

フレンチx薬膳

季節ごとに随時開催。(土)(日)&平日 (1回約2時間30分)
中国伝統医学(中医学)の営養学である「薬膳」は中国料理だけでなく全ての料理にあてはまる食養生の理論です。必ずしも生薬や特殊な素材をつかうものばかりではありません。ル・プティ・フールのレッスンでは、薬臭い?と思われがちな薬膳料理を、軽やかなフレンチで表現いたします。食材のもつそれぞれの特性や効果効能を知って普段のお食事にぜひ役立ててくださいね。国際薬膳調理師である主宰者が身近な素材を使ってヘルシー・美味しい・ワインに合うメニューを考案、ご紹介しています。
漢方お話会xフレンチ薬膳コラボレッスンでは、漢方のプロからのお話と体質チェック&アドバイスを取入れています。

単回6,000円~/漢方お話会コラボレッスン 1回9,000円〜

アストロパワーフード

季節ごとに随時開催。(土)(日) (1回約2時間)
西洋占星術で星座や天体ごとに関係が深いといわれている食材から手に入れやすい食材をピックアップし「アストロパワーフード」と名付けました。 さらに、季節や目的に合わせて普段のテーブルにぜひ載せたいレシピに仕上げました。月のリズムを参考に、またそれぞれの星座に良いとされる素材や食べ物を知って毎日の生活 に少しずつ取入れてはいかがでしょうか。 「美力UP、温め効果UPなど目的に合わせたレシピには、国際薬膳調理師である主宰者がヘルシーで美味しいメニューを考案、ご紹介しています。  

単回6,000円~

フランス語教室について

2つのコースを設けております。どちらもフランス語レッスンにLe Petit Fourのお料理試食もついています。料理も楽しみながら、まるでビストロにいるように、フランス語レッスンを受けてみませんか?
教室のスケジュールはこちらからご確認ください。

グルメのための易しいフランス語コース

「ビストロメニューABC」「パリ街歩きとショッピング」の2コースを交代で開催。フランス語レッスン&お料理試食付き 月1回日曜日開催、1回2時間30分x6回 ランチ付き。
目標はパリのビストロに行って自分の好きなお料理を注文できるようになること。パリの街を歩いて自由にお買い物できるようになること。食材、調理法、フランス旅行にすぐに役立つコツを身につけませんか。レッスンの後には軽いランチをお出ししますので復習しつつ目で見て味わい覚えていきましょう。お食事が毎回楽しみです!とおっしゃっていただけるようメニュー選びには工夫しています。どうぞお楽しみに!

6回コース=32,400円 

*初回トライアル参加は随時お受けしております。単回参加は1回5,900円になります。コース受講の方が欠席される回については後日補講を開催いたしますのでご安心ください。

2016年12月からの新コース:「地方を巡る食の旅」〜ビストロメニューABC、パリ街歩き両コースを終えた方、少し学んだ経験のある方向けに「地方を巡る食の旅」コースを新規開講いたします。 月1回日曜日開催、1回2時間30分x3回 ランチ付き。
パリ=フランスではありません。各地にはパリで味わえない美味しいものや素晴らしい景色がお待ちしていますよ。思い切って出かけてみたい方のための地方の美味をしっかり学べるコースです。 12月-2017/2月:プロヴァンス地方、3−7月:リヨンとリヨネ地方、8-10月:ブルターニュ地方、以降アルザス、ボルドー、ブルゴーニュなど3ヶ月ごとに各地方を巡って行きます。

3回コース=19,440円

*初回トライアル参加は随時お受けしております。単回参加は1回6,900円になります。コース受講の方が欠席される回については後日補講を開催いたしますのでご安心ください。

開催場所:いずれのコースも東京都杉並区になります。お申し込みくださった方には詳しい場所をご案内致します。

お申し込み方法:メニューの「お申し込み&お問い合わせ」をクリック、もしくはこちらからお願いします。

* 料理教室のレッスン、コースは単回でのご参加が可能ですが、フランス語レッスンについては通しでのご参加の方を優先させて頂きます。(トライアルは除きます)

* 日時が未定のレッスン、コースについては曜日が変更になることがございます。また食材等の状況によりやむを得ずメニューを変更させていただく事もございます。どうかご了承くださいませ。

PAGE TOP